廣州賀蘭山東麓葡萄酒批發

首先，釀酒工作從采摘成熟的葡萄開始，采摘過后，需要經過一番篩選，剔除掉不合格的葡萄和雜質（如枝葉、雜草等）。通常情況下，釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的果梗去掉，只留下葡萄果實，即“去梗”（當然也會有一些酒莊不去梗）。這時再將葡萄果實破碎，讓它們變成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物，隨后進行發酵，讓葡萄中的糖分轉化為酒精，從而使葡萄汁變成葡萄酒。當發酵完成之后，還會進行“壓榨”，即將葡萄果皮、果籽等組成的果渣與酒液分離。到這一步為止，葡萄酒就成功釀造出來了。

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經壓榨后流出的酒液有些酒莊還會對葡萄酒進行熟化，選擇將葡萄酒放進橡木桶或混凝土罐等容器中存放一段時間，以達到軟化單寧、增添風味的效果。在熟化前、熟化過程中或是熟化結束后，還有一些酒莊會將不同品種或地塊的酒液進行調配，以增添酒液的復雜度。這個復雜的過程之后，大部分葡萄酒就可以裝瓶，之后貼上標簽進行包裝。總結起來，紅葡萄酒的釀造過程主要就是采摘、去梗、破碎、發酵、壓榨、熟化和裝瓶。

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如前文所說，葡萄酒中的皮革香并不會影響葡萄酒的香氣及口感而讓飲者感覺不舒服，它是種透明的味道，是附屬的味道，而不會成為主要的味道。如若它成了主要的味道，那么這款酒可能是真的變了質，尤其是對于年輕的酒來說，在其中發現皮革的味道，應該不是件好事。因為只有當葡萄酒被熟化后，皮革的味道才會被漸漸的發展出來。

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甘城子酒莊，成立于2008年3月，公司位于寧夏回族自治區青銅峽市邵崗鎮甘城子同福村沿山公路108公里處。自有北緯38°的產區釀酒葡萄基地5000余畝，年產3000噸葡萄原汁，按標準配有全套的葡萄酒生產設備及化驗室，擁有窯洞式地下酒窖2000平方米，可存放不同年份的葡萄酒。甘城子有著良好的理念，抱著負責任的態度，打造好紅酒，深受廣大消費者的青睞。由于植被破壞、物種減少，沙漠化不斷加劇，嚴重影響和制約當地區域經濟發展，甚至威脅到人們的生存。一種強烈的社會責任感、使命感，使甘城子董事長吳海軍感到，只有通過服務社會、造福人類才是今后發展的方向。