銀川寧夏葡萄酒品牌

吳海軍經(jīng)過(guò)多次的實(shí)地調(diào)研、考察，與國(guó)內(nèi)的治沙專(zhuān)業(yè)人士論證，證實(shí)沙土地生態(tài)葡萄園建設(shè)可行性，土壤、氣候、光照、熱能都是較好的釀酒葡萄黃金種植生長(zhǎng)帶。于是吳海軍萌生了通過(guò)葡萄種植形成種植加工產(chǎn)業(yè)化的生態(tài)治沙模式，走治沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路的想法。盡管家人和朋友不理解甚至反對(duì)他的舉動(dòng)，可吳海軍對(duì)自己認(rèn)準(zhǔn)的事兒，決心做到底。

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我們想到的就是法國(guó)波爾多紅酒，說(shuō)到國(guó)產(chǎn)紅酒，大家都諱莫如深，深知其中“三精一水”的秘密。盡管如此，普通大眾對(duì)紅酒的消費(fèi)還是國(guó)產(chǎn)的，但是又很疑惑，到底哪里的葡萄酒品質(zhì)又好、價(jià)格又親民呢？高品質(zhì)紅酒所需要葡萄對(duì)光照以及降水要求很高，只有糖分含量高、顆粒飽滿(mǎn)、晶瑩剔透的葡萄才能釀造出好的紅酒。擁有這樣地理優(yōu)勢(shì)的原產(chǎn)地只有大西北地區(qū)，而其中有名的就是寧夏銀川賀蘭山東麓地帶。

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1. 使酒瓶更易放置并避免破壞桌面起初，玻璃酒瓶是由人工吹制的，瓶子的底部無(wú)法做到完全平整和光滑，工匠們便將瓶子底部做成凹陷狀，從而避免底部的尖銳凸起破壞桌面，并提高葡萄酒酒瓶放置時(shí)的穩(wěn)定性。如今，隨著機(jī)器制瓶技術(shù)越來(lái)越好，讓酒瓶的底部光滑平整也不成問(wèn)題，凹槽已經(jīng)失去了它原來(lái)的功能意義，但仍被作為傳統(tǒng)保留了下來(lái)。

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“荒漠化”加重問(wèn)題，有專(zhuān)業(yè)人士提出，在賀蘭山東麓大量建設(shè)葡萄園，使原來(lái)就十分脆弱的半沙漠化環(huán)境收到了嚴(yán)重破壞，特別是到冬、春季節(jié)，使地面全部裸露，很容易遭到風(fēng)力的侵濁，使數(shù)萬(wàn)畝葡萄園成為銀川地區(qū)的一大新的沙漠地，反而加重了荒漠化的危害程度。“我就不信，種植葡萄治理沙漠。”吳海軍請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)人士，進(jìn)一步對(duì)項(xiàng)目的可行性進(jìn)行論證。大家一致肯定：沙漠能出好的葡萄種植基地。這個(gè)結(jié)論再次激發(fā)了吳海軍治理沙漠的信心。經(jīng)過(guò)多年的艱難嘗試，吳海軍形成一個(gè)“生態(tài)葡萄園建設(shè)”的新思路和新模式，將不毛之地沙漠變成綠色葡萄園，形成種草種樹(shù)、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖、葡萄種植、葡萄酒釀造和銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)化構(gòu)想。

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關(guān)于為何要醒酒的問(wèn)題，我們至少可以找到兩個(gè)直接的答案。首先，醒酒當(dāng)然是為了除去葡萄酒中的雜質(zhì)。在過(guò)去，葡萄酒很少是經(jīng)過(guò)過(guò)濾后裝瓶的，因此在飲用前都需要進(jìn)行過(guò)濾，而醒酒作為過(guò)濾的手段一直被人們保存至今。盡管現(xiàn)在大多數(shù)葡萄酒在裝瓶前都經(jīng)過(guò)了初步過(guò)濾，但酒瓶中也往往會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，尤其是那些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年陳釀的葡萄酒；其次，許多葡萄酒事實(shí)上并不是很好。細(xì)菌的滋生帶來(lái)的難聞氣味，死酵母氣味以及臭雞蛋氣味等等都不受人歡迎，而葡萄酒又是一種脆弱的液體，因此在醒酒時(shí)，那些不悅的氣味將被釋放掉一些，所以醒酒勢(shì)在必行。另外，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)乇┞队谘鯕庵校咸丫频南銡庖材鼙会尫懦鰜?lái)，口感也會(huì)更加圓潤(rùn)。

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據(jù)悉，為了與構(gòu)建產(chǎn)區(qū)水平相適應(yīng)的葡萄酒基礎(chǔ)教育培訓(xùn)體系，培養(yǎng)好的消費(fèi)環(huán)境水平，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)初階教程培訓(xùn)計(jì)劃于4月中下旬開(kāi)始對(duì)講師集中授課班。將從寧夏普通消費(fèi)者入手，針對(duì)餐飲、旅游、飯店管理、行政管理、酒莊服務(wù)等人員進(jìn)行培訓(xùn)。寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局副局長(zhǎng)徐軍告訴記者，開(kāi)展此類(lèi)培訓(xùn)，既為產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)“問(wèn)診開(kāi)方”，也為酒莊推廣“充電加油”，通過(guò)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)和技能的培訓(xùn)，從而促進(jìn)產(chǎn)區(qū)更快更好的發(fā)展。